¿Cómo la biotecnología creó plátanos modificados que no se oxidan?
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Científicos desarrollan plátanos modificados genéticamente para frenar el desperdicio
La empresa británica Tropic logró un importante avance biotecnológico recientemente. Los científicos desarrollaron plátanos modificados para evitar su rápido oscurecimiento natural. Utilizaron la avanzada herramienta de edición genética CRISPR-Cas9 durante este complejo proceso.
La tecnología CRISPR detrás de los plátanos modificados por Tropic
El oscurecimiento ocurre por una enzima llamada polifenol oxidasa o PPO. Esta enzima natural reacciona inmediatamente al entrar en contacto con el oxígeno. Los investigadores redujeron su producción drásticamente para crear estos plátanos modificados.
Gilad Gershon, director ejecutivo de Tropic, confirmó la gran eficacia del producto. La pulpa resiste varios días fresca y amarilla sin ponerse de color marrón. Este preciso proceso no requirió introducir ADN de otras especies biológicas. La revista TIME catalogó este desarrollo biotecnológico como un gran invento del año.
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Aprobaciones globales para comercializar los nuevos plátanos modificados
El gobierno británico reportó un grave problema durante dos mil diecisiete. Un millón cuatrocientos mil plátanos comestibles terminaban desechados diariamente en Inglaterra. Los plátanos modificados buscan reducir severamente este gigantesco desperdicio alimentario.
La innovación podría evitar nueve millones de toneladas anuales de dióxido de carbono. El Departamento de Medio Ambiente británico aprobó la notificación de comercialización inicial. La Agencia de Normas Alimentarias inglesa evaluará su distribución final pronto. Filipinas, Japón y Brasil ya autorizaron comercializar legalmente este importante producto.
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